¿Por qué el chocolate negro es tan bueno para usted?

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"Las razones exactas de estos beneficios para la salud son muchos, pero un nuevo estudio presentado en una reciente reunión de la Sociedad Química Americana, explica gran parte de ella. Las investigaciones muestran que ciertas bacterias en el estómago consumen chocolate negro y fermentan en compuestos anti-inflamatorios que son buenas para el corazón. 

Según los investigadores, las "buenas" bacterias en nuestros intestinos - tales como Bifidobacterium y las bacterias del ácido láctico - fiesta el chocolate. Los compuestos resultantes, o bi-productos, son absorbidos por nuestro cuerpo, disminuir la inflamación del tejido cardiovascular, lo que puede reducir el riesgo a largo plazo de los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades del corazón. Este estudio, realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Louisiana, fue el primero en examinar los efectos del chocolate oscuro en varios tipos de bacterias en el estómago ". 

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